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201501月16

腌菜泡菜真的致癌嗎?

作者:admin 5 Comments 發表評論

腌菜泡菜都含有比較多的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是強烈致癌物質,知道這個以后,我就一直不再吃腌菜泡菜了,而且也經常跟家里人說不要吃腌菜泡菜。 今天看了一個視頻說,腌菜泡菜其實沒有那么強的致癌性,看了視頻主要有兩點原因:

一,腌菜泡菜里的亞硝酸鹽含量其實很低,根本不足以致癌。腌菜在腌制幾天到十幾天之內亞硝酸鹽的含量達到高峰,但2-3周就會慢慢下降,20天后一般可以達到安全值。真正要警惕的是短期腌制的蔬菜。

二,人體的排毒能力超過我們的想象,這點亞硝酸鹽含量不用擔心,完全可以被身體排出去。

看了這個視頻,我還是不會經常吃腌菜泡菜的,因為擔心不一定像視頻中說的一樣,亞硝酸鹽含量那么低,你覺得呢?一起來看看這個視頻吧:

蔬菜、鮮肉等腌制后會產生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中,發酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物,如果經常食用這些食物就有致癌的危險。

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5 Responses to “腌菜泡菜真的致癌嗎?”

  1. #1 Jacoe 回復 | 引用 Post:2015-01-20 15:26

    哇塞 站長大哥不但做網絡電話 還做健康只是普及哦 哈哈

  2. #2 吃不死 回復 | 引用 Post:2015-01-24 13:43

    現今的中國空氣差,水發臭,食品里化學添加劑多了去。泡菜算什么?別計較,活著就是福利。

  3. #3 大蘿卜 回復 | 引用 Post:2015-03-14 15:54

    中國的食品安全問題很大,何況除了本人或者進行檢測,不然誰能知道是短期腌制還是長期腌制的腌菜呢?最好的辦法就是不吃。

    • #4 admin 回復 | 引用 Post:2015-03-14 21:59

      這倒是,還是在農村好,吃點自己種的菜比較安全,買魚買肉也比較放心點。

  4. #5 MelanieDup 回復 | 引用 Post:2016-10-23 22:15

    XRumer 12.0.19 is the BEST

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